第六届保山精品咖啡庄园生豆赛在隆阳区开赛

　　5月30日，第六届保山精品咖啡庄园生豆赛在隆阳区潞江镇境内的佐园咖啡庄园开赛。

　　5月，潞江坝进入一年中“热情似火”的季节。和潞江坝的气候一样，持续开展的保山精品咖啡庄园生豆赛，让这场以赛为“桥”，集会、展、赛、售功能于一体，助推咖啡产业高质量发展的活动“高烧不退”。

　　今年，全市报名参赛的精品咖啡豆达88支，全部产自“保山小粒咖啡”国家地理标志产品划定的24个乡镇区域内，且种植海拔均在1000米以上。新寨咖啡庄园、益嘉园咖啡庄园、乎壳咖啡庄园、山顶一号咖啡庄园、壹丁咖啡庄园、楠迪咖啡庄园等特色咖啡庄园悉数参赛;隆阳区佐园咖啡有限公司、一树咖啡保山有限公司、云南咖蒙实业有限公司、保山中咖食品有限公司、云南景兰热作科技有限责任公司、保山比顿咖啡有限公司等10余家咖啡产业重点企业现场切磋交流。北京市共青团青檬夜校创业导师、知名咖啡培训专家、咖啡作家齐鸣出任赛事评审组组长。

　　与齐鸣担任的角色不同，中国咖啡联盟执委、四川省咖啡技术协会秘书长汪凯纯粹以一名咖啡爱好者的身份出现在会场。此前几天，汪凯一直忙碌于24日开幕的2024重庆国际咖啡节。直到开幕前夕，汪凯才忙完重庆国际咖啡节的事情，总算可以抽身赶赴保山，并为自己没有错过今年的这场赛事而庆幸。除了汪凯，省农科院咖啡创新团队首席科学家研究员黄家雄、深圳芃云科技高管张何兵以及上海、浙江等地的一批咖界大师也专为这场赛事而来。

　　作为一名执着的爱好者，咖啡不光是汪凯生活中最重要的事情，甚至是生命的一部分。1999年，汪凯第一次走进保山时认识了保山小粒咖啡，从此便与咖啡结缘。20多年来，汪凯的足迹几乎遍布世界主要咖啡种植地，也踏遍了云南6大咖啡产区的每一个角落。十数年的市场打拼、行业深耕，让他成为了行业权威人士、产业领军人物，拥有了自己的咖啡加工厂、咖啡贸易公司、咖啡博物馆。

　　“怒江峡谷独特的气候、土壤、光热等自然条件，让保山咖啡成为了云南最好的咖啡，风味、味谱、余韵、酸质、厚实度、平衡感、甜度等在全球极品咖啡中位列前茅。”汪凯一边说，一边拿来国内最新开发的DiFuld品牌咖啡豆水活性多功能检测仪。只见他随机打开了一包约300克重的咖啡生豆，倒入多功能检测仪的机盒中，再用薄钢尺慢慢摊平、压实，合上机盖启动电源。一分钟时间不到，被检测生豆的含水率、水活性、目数、密度、咖啡因、绿原酸等相关数据便出现在显示屏上。汪凯边解释着各种数据的含义，边“啧”“啧”称赞不已。

　　“咖啡含有上千种物质成分，是人类饮食中最香醇的饮品，也是降低痛风、肝硬化等罹患率的良剂。”“在人类文明彼此借鉴、相互融合、携手前行的进程中，咖啡促进了西方文明的进步。”汪凯对全球咖啡种植、世界咖啡文化、咖啡历史演绎侃侃而谈，并笃信随着国人生活水平的提高、生活方式的改进、社交理念的转变，咖啡业将成为我国一个井喷式发展的朝阳产业，预计2025年市场规模就会突破万亿元，把好源头、走好精品融合发展之路的保山咖啡产业定会创造出无限的可能。(凌宇)