以咖为媒！保山举办2025年华裔青年技能培训班

　　8月7日至15日，28名来自缅甸的华裔青年在保山完成了一场特殊的“逐梦之旅”。在中缅建交75周年的历史节点上，以咖啡为媒的培训交流活动，让“胞波”情谊在技能传承与文化交融中愈发醇厚。

　  千里赴约：到保山寻“一抹咖香”

　　“世界的山(高黎贡山)、世界的江(怒江)、世界的谷(怒江大峡谷)”孕育了世界一流的精品小粒咖啡，保山小粒咖啡不仅是保山在全国最有名的“土特产”，更是连通世界走向未来的桥梁。

　　本次培训秉持对咖啡技艺的交流，跨越国界山水，以“全链条赋能”为核心，让“一抹咖香”成为贯穿始终的主旋律。在保山技师学院咖啡产业学院，学员从咖啡种植的土壤气候、采收加工技术，到烘焙曲线调控、感官品鉴维度，再到终端门店运营管理，进行了系统的理论知识学习。实操环节中，学员们分组调试烘焙设备、制作经典咖啡饮品，在盲测训练中打磨风味识别能力，资深讲师全程指导，确保每一项技能都扎实落地。

　  参访环节让技能与实践深度衔接。在中国咖啡第一村——隆阳区潞江镇新寨村，咖农现场向学员讲解不同品种咖啡的种植和管护技巧;在壹丁咖啡庄园，观摩自动化流水线的质量管控流程;在乎壳咖啡庄园和比顿咖啡产业文化园，探讨客群定位与品创新——从“种子到杯子”的全流程学习，让学员们不仅“懂理论”，更“会实操”，为投身咖啡产业筑牢了能力根基。

　　 文化相遇：在体验中感受“胞波情深”

　　咖啡课堂之外的时光，更像是一场跨越山海的“文化约会”。在永子围棋厂，学员们聆听“水火相济、阴阳相和”的非遗故事，眼中闪烁的是对中华文化的天然亲近。在大圣音乐厅，中国吉他手的伴奏响起，带着异国腔调的歌声里满是“文化相亲”的共鸣。

　　走进保山咖啡博物馆，70年的产业年轮在灯光下静静流淌，讲述着保山咖啡与缅甸、与世界“各美其美、美美与共”的“融通”印记。

　　在梁金山故居、和顺图书馆、惠通桥遗址，学员们见证了历代华人华侨“根脉系故土、担当跨山海”的壮阔历程，感受到了中缅“胞波”情谊从不是抽象概念，而是由无数普通人用真诚编织的纽带。

　　此外，百年老街板桥镇青龙街的市井烟火、吾悦广场的民俗表演，更让全体学员触摸到“有一种叫云南的生活——好在保山”的温度，体会到“人间温情无国界”，让这次保山之旅成为最生动的“民间外交”。

　    产业为媒：续写中缅合作“有你必咖”

　　从“中国咖啡第一村”的富民实践，到产业园区的集约化发展，再到咖啡庄园的文旅模式，学员们看到的不仅是个人发展的可能，更是两国产业协同、文明互鉴的广阔前景。

　　学员们普遍认为，在保山学到的咖啡技能，将助力自身回国创新创业。学员洪安强在仰光已有两家咖啡馆，这次培训，不仅带来了缅甸市场的经验分享，也被保山精品咖啡的魅力折服，计划将“保山小粒咖啡”引入缅甸市场，让独特风味惠及更多客户。

　　 来自掸邦的学员赵良仁希望，以所学技术推动咖啡豆跨境流通，实现两地产业互补。南坎学员杨荣钦则期待，以咖啡为媒，为文化交流开辟新路径。

　　通过此次“咖啡之旅”，学员们纷纷表示，在保山感受到的“咖香记忆”，将成为人生珍贵的行囊，将利用这段旅程播下的友谊种子，书写更多中缅两国的“融通故事”，让中缅“胞波”情谊绽放更绚丽的光彩。

     云南日报-云新闻记者：李建国 通讯员：凌玲