年初,农村集体聚餐进入高峰期,食品安全风险陡增。隆阳区在抓实集体聚餐申报备案管理基础上,加强农村集体聚餐食品安全监管,严防、严管、严控集体聚餐食品安全风险,让群众吃上“放心宴”。
紧扣《云南省农村集体聚餐食品安全管理规范(试行)》的要求,隆阳区强化各方责任,完善监管制度,细化措施任务,开展专项督查,统筹抓好农村集体聚餐管理工作。健全农村集体聚餐信息报告、收集、备案、监督指导工作制度,建立完善食品安全事件督办、责任约谈和工作责任追究制,实行“事前有申报、过程有监管、事后可追溯、失职必追责”的管理运行机制。
该区严格落实“双报备”制度,强化报备指导,对规模大、餐次多、风险高的聚餐(宴席)依法依规开展事前指导、事中检查、事后跟踪,发现问题及时督促整改,禁止在集体聚餐中使用来源不明的散装白酒、家庭自酿酒、自制泡酒、配制酒等酒品,确保聚餐活动全程按食品安全规范进行。2023年以来,全区共开展农村集体聚餐申报备案登记4433 家次,实施备案登记现场指导4206家次。
该区以食品原料的采购和贮存、加工场所环境卫生、设施设备、加工操作、餐饮具清洁消毒、留样等制度落实为重点检查内容,以“婚宴”高峰期、春节“年夜饭”等为重点时段,集中执法力量,强化监管力度,多频次、全方位做好集体聚餐食品安全监管工作。同时,组织各村(社区)对辖区农村厨师进行摸底建档,要求村宴厨师取得健康证明方可上岗,切实把好规范从业关。2023年以来,共开展现场检查865家次,整改问题隐患329条;实施农村集体聚餐厨师登记建档管理4710人。
截至目前,隆阳区共开展农村集体聚餐食品安全集中宣传1290场次,在线发布预警公告(风险提示)1300条次,发放宣传资料3.64万份,播放宣传音频1481条次,接受群众咨询1.14万人次,培训从业者2229人次。 (姜 维 徐 畅)
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责任编辑:杨艳
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