14000份饺子是如何准备的？看吉林通化“疫”线的小年夜饭

　　新华社长春2月5日电(记者高楠、赵丹丹)“真没想到在疫情期间还能吃到饺子，太幸福了!”2月4日17时，在吉林省通化市第三实验小学外一处执勤卡点的帐篷里，张志坤和另外两名卡点执勤人员收到了几份热乎乎的饺子。

　　2月4日，农历腊月二十三——小年，从这天开始，年味儿越来越浓。但对于正处于疫情之下的通化而言，这个小年非同以往。为了向抗疫一线人员表达新春的慰问，通化为全市奋战一线防疫工作人员和隔离人员准备了14000份饺子。

　　“按照市里要求，小年夜饭在原有两荤两素盒饭的基础上，每人又准备了一份饺子。”14000份饺子，每份25个，一共35万个饺子是如何做出来的?

　　保障餐食供应的通化市佳禾餐饮服务公司总经理赵红霞告诉记者：“一周前，我们就接到上级通知，小年夜饭要增加饺子，工人们利用晚上休息的时间以手工和机器包制相结合的方式包了近20万个饺子，因为制作量确实大，剩余都是采购现成的饺子。”

　　赵红霞说，为了让离家多日的一线防疫人员和隔离人员能够吃到可口的饺子，公司特别选择了5种馅，寓意五福临门，有蒸有煮，以满足不同民族和不同口味人群的饮食喜好。

　　佳禾餐饮服务公司原是为全市中小学校供应营养午餐的餐饮企业。自1月12日通化市发生疫情后，公司接到了新任务——为防疫一线的工作人员及隔离人员提供餐饮保障。自此，每天都会有3万余份盒饭从这里发往市内各处，保障一线防疫工作人员和部分隔离人员的一日三餐。

　　“目前公司有130多名员工，大家每天凌晨3点便开始准备早餐，有时一直要忙到晚上10点多。”赵红霞说，这里也成了城市中不打烊的“疫线厨房”。

　　下午4点，打包完毕的饺子装车完毕，分别送往市区内的各个执勤卡点、社区及隔离点。在爱唯养老院隔离点内，当于小惠和女儿吃到了热乎可口的饺子，感动不已：“没想到隔离期间还能吃到饺子，政府很贴心，各方组织得很有力。隔离不隔爱，希望家乡早日战胜疫情!”