马来西亚记者探访保山浓郁飘香的“咖啡之城”

　　马来西亚国家新闻社1月5日文章，原题：探索保山——中国新兴“咖啡之城” 在中国，茶文化深入人心，因此很多人会惊讶于这个国家也能产出高品质的咖啡豆，其中源自云南省保山市的最为出名。保山的咖啡豆种植于高黎贡山山脉，独特的生长环境让咖啡豆拥有了区别于其他产区的独特风味，当地政府也充分挖掘了这一农产品的潜力。正因如此，保山已成为资深咖啡爱好者的必访之地，其口号“中国咖啡看云南，云南精品在保山”恰如其分地彰显了这一地位。

　　2025年11月，笔者随东南亚媒体及其他代表组成的代表团，参与了为期8天的中国考察之旅，其间有幸踏上了保山这片土地。

　　保山对咖啡产业重视，保山咖啡产业学院的成立便是例证之一。这所职业院校专门开设咖啡加工与生产相关课程，旨在强化当地咖啡产业实力。走进学院的咖啡加工区，浓郁的咖啡香气扑面而来，学生们正学以致用，认真地将咖啡豆加工成粉末。陪同的翻译介绍，除专业技术外，学生们还会学习现代营销方法，包括当下在中国非常流行的直播带货模式。

　　据学院教师介绍，这些课程已成功培养出一批技能娴熟、多才多艺的青年人才，他们能够精通咖啡全产业链——从生产到营销服务。这些项目也被视为对中国咖啡产业转型的重要贡献，助力中国从单纯的咖啡生产大国，向全球更具竞争力和影响力的咖啡产业参与者转变。

　　探访保山，若不品尝当地咖啡的独特风味，便不算一次完整旅程。保山的咖啡馆提供多种咖啡选择，包括混合了蜂蜜、焦糖、浆果、葡萄、杏子的风味咖啡，以及纯咖啡，每一种都拥有独特的口感。此外，保山的咖啡馆还推出了颇具创意的菜单，例如咖啡红糖鸡蛋，这一意想不到的组合却令人惊喜不已。(作者诺尔·法利扎·莫哈尔·拉兹，肖童译)