马来西亚国家新闻社1月5日文章,原题:探索保山——中国新兴“咖啡之城” 在中国,茶文化深入人心,因此很多人会惊讶于这个国家也能产出高品质的咖啡豆,其中源自云南省保山市的最为出名。保山的咖啡豆种植于高黎贡山山脉,独特的生长环境让咖啡豆拥有了区别于其他产区的独特风味,当地政府也充分挖掘了这一农产品的潜力。正因如此,保山已成为资深咖啡爱好者的必访之地,其口号“中国咖啡看云南,云南精品在保山”恰如其分地彰显了这一地位。
2025年11月,笔者随东南亚媒体及其他代表组成的代表团,参与了为期8天的中国考察之旅,其间有幸踏上了保山这片土地。
保山对咖啡产业重视,保山咖啡产业学院的成立便是例证之一。这所职业院校专门开设咖啡加工与生产相关课程,旨在强化当地咖啡产业实力。走进学院的咖啡加工区,浓郁的咖啡香气扑面而来,学生们正学以致用,认真地将咖啡豆加工成粉末。陪同的翻译介绍,除专业技术外,学生们还会学习现代营销方法,包括当下在中国非常流行的直播带货模式。
据学院教师介绍,这些课程已成功培养出一批技能娴熟、多才多艺的青年人才,他们能够精通咖啡全产业链——从生产到营销服务。这些项目也被视为对中国咖啡产业转型的重要贡献,助力中国从单纯的咖啡生产大国,向全球更具竞争力和影响力的咖啡产业参与者转变。
探访保山,若不品尝当地咖啡的独特风味,便不算一次完整旅程。保山的咖啡馆提供多种咖啡选择,包括混合了蜂蜜、焦糖、浆果、葡萄、杏子的风味咖啡,以及纯咖啡,每一种都拥有独特的口感。此外,保山的咖啡馆还推出了颇具创意的菜单,例如咖啡红糖鸡蛋,这一意想不到的组合却令人惊喜不已。(作者诺尔·法利扎·莫哈尔·拉兹,肖童译)
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责任编辑:于婷
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