《云南档案》——保山小粒咖啡：世界咖啡版图上的瑰宝

　　云南保山，北回归线横贯其间，高黎贡山巍峨耸立，怒江奔腾不息，得天独厚的地理条件孕育出享誉世界的保山小粒咖啡。保山市隆阳区凭借其优越的自然禀赋，成为保山小粒咖啡的发源地和核心产区。历经多年发展，保山小粒咖啡这颗“绿宝石”不仅闪耀于世界咖啡版图，更成为代表中国咖啡品质的璀璨明珠。

　 怒水苍穹(隆阳区档案馆馆藏照片)

　　源远流长：咖啡与保山的世纪之约

　　据记载，保山小粒咖啡的种植历史可追溯至20世纪中叶。1952年，由云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所(前身为云南省棉作试验站)主导，在隆阳区潞江坝成功试种并进行规模化种植。得益于怒江流域和枯柯河流域得天独厚的自然条件，辅以成熟的栽培技术，最终培育出了独具特色的“小粒咖啡”优质品种。

　　(隆阳区档案馆馆藏照片)

　　  1956年，保山新城农场干部职工到省农业科学院热带亚热带经济作物研究所学习咖啡种植技术
　　20世纪50年代，保山小粒咖啡在潞江坝获得大面积推广种植。至1960年，全市咖啡种植面积达近万亩;60年代初至中期，因受市场波动、病虫害侵袭等因素影响，种植规模出现萎缩;70年代末期，种植面积呈现持续下滑，至1978年仅存3200亩。80年代后期，借助联合国开发计划署援助云南项目及在国际咖啡企业(如雀巢、麦氏)的推动下，保山咖啡种植再度起步，1997年种植面积回升至2.8万亩。

　　 1982年，保山的咖啡获得丰收(隆阳区档案馆馆藏照片)

　 1985年，杨善洲到潞江农场考察小粒咖啡生产种植情况(隆阳区档案馆馆藏照片)

　　进入21世纪后，乘着全省生物资源开发工程的东风，保山咖啡产业实现突飞猛进的发展。截至2024年，保山咖啡种植面积达14.54万亩，保山小粒咖啡正在新的时代浪潮中焕发勃勃生机。

　　 2023年，隆阳区咖啡规模化连片种植(隆阳区档案馆馆藏照片)

　　自然天成：独特生态孕育非凡品质

　　目前，云南已形成普洱、德宏、临沧和保山等咖啡主产区，其中保山咖啡产量约占云南总产量的15%—20%。作为核心产区，隆阳区潞江坝位于高黎贡山东麓的怒江干热河谷地带，土壤以富含有机质和钾元素的弱酸性冲积型燥红壤为主，为咖啡树提供了绝佳生长条件。因其独特的地理和气候条件，被国际咖啡组织(ICO)认定为咖啡种植的“黄金地带”。目前，依托省农业科学院热带亚热带经济作物研究所选育推广种植铁皮卡、波邦、瑰夏等精品品种，隆阳区实现了咖啡品种多样化发展。

　　保山小粒咖啡具有颗粒饱满、香气浓郁、酸度柔和、口感醇厚且持久回甘的独特品质，深受国内外专家及消费者赞誉。1980年‌，保山小粒咖啡在全国咖啡会议上获评“全国咖啡之冠”;‌‌1992年获首届中国农业博览会银质奖;1993年荣获比利时布鲁塞尔第42届世界咖啡博览会“尤里卡”金奖‌;2010年获评国家地理标志产品;2021年入选首批欧盟保护的100个中国地理标志产品目录。

　　 1992年获首届中国农业博览会获银质奖

　　每年11月至次年3月是保山小粒咖啡鲜果的最佳采摘期。成熟的咖啡鲜果经过采摘、脱皮、发酵、清洗、晾晒、脱壳等多道传统工序，再进行烘焙和冲煮，最终成就一杯香气浓郁的精品咖啡。近年来，保山积极推动咖啡产业转型升级，从种子到加工各个环节持续下功夫。保山小粒咖啡的种植管理和加工生产都在传承传统的同时融合现代科技成果，构建咖啡“选、种、采、加”一体化、全链条的咖啡精深加工体系。通过科技赋能、品牌建设等方式，聚力打造保山小粒咖啡“金字招牌”。

　　 采摘咖啡豆(隆阳区档案馆馆藏照片)

 一杯香气浓郁的咖啡(隆阳区档案馆馆藏照片)

　　绿色崛起：生态农业与经济发展的共赢之路

　　作为云南咖啡产业的核心区，隆阳区在咖啡种植、生产加工和销售方面走出了一条“点绿成金”的可持续发展之路。通过出台咖啡产业高质量发展措施，创新“咖啡贷”助农金融服务模式和精准奖补政策，新建标准化加工厂，培育国家级龙头企业。凭借突出优势，至2022年，隆阳区连续四年被省政府列为咖啡产业“一县一业”特色县。如今的隆阳区，正以咖啡为媒介，向世界讲述云南绿色发展的创新实践，展现云南高原特色农业的无限可能。

 各式咖啡(隆阳区档案馆馆藏照片)

　　保山小粒咖啡作为云南咖啡产业的典型代表，承载着云南咖啡产业发展历程，凝聚了深厚的历史文化积淀和独特的社会价值。从最初的艰难起步到如今的享誉国际，它生动见证了保山乃至云南咖啡产业从无到有、从小到大的发展历程，不仅是云南咖啡故事的讲述者，更是中国咖啡文化走向世界的重要名片。随着在国际咖啡市场的不断拓展，保山小粒咖啡正以其卓越品质与文化魅力，架起连接传统与现代、本土与国际的文化桥梁。

　 咖啡庄园(隆阳区档案馆馆藏照片)

　　来源：云南档案