CoE 首临保山：中国咖啡产业迈向全球精品赛道的里程碑

　　5 月 5 日至 17 日，被誉为 “咖啡生豆大赛奥林匹克” 的 2025 首届云南瑰宝咖啡生豆大赛(云南卓越杯试点赛)在保山隆阳区潞江镇佐园咖啡庄园举办。这场全球顶级赛事的首次落户，不仅是对保山咖啡品质的国际认证，更标志着中国咖啡产业正式驶入全球精品咖啡的核心赛道。​

　　CoE(卓越杯)自 1999 年在巴西诞生，以严格的双阶段盲测体系和 “竞赛 + 拍卖” 模式，重塑了全球精品咖啡格局。其 8 项维度、满分 100 分的评分标准，86 分以上方可入围拍卖的严苛门槛，让洪都拉斯圣塔芭芭拉、巴拿马瑰夏等产区借此走向世界。而此次赛事选址保山，正是国际咖啡界对中国产区实力的高度认可 —— 作为中国 98% 咖啡产量的核心产地，云南保山小粒咖啡凭借 “浓而不苦、香而不烈、略带果酸” 的独特风味，早已具备冲击国际精品市场的底蕴。​

　　赛事落地带来的连锁效应正在显现。一方面，全球 12 国评审团的盲测与全球拍卖机制，将为保山咖啡贴上 “国际认证” 标签，庄园信息、处理工艺等将通过赛事向全球传播，加速 “保山风味” 产区 IP 的全球化进程。另一方面，赛事倒逼产业升级，保山近年精品率从 40% 跃升至 70% 的技术积累，配合 CoE 对瑕疵率、处理法的严苛要求，将推动水肥一体化、智慧农业等技术深度应用。更关键的是，CoE 拍卖收益超 85% 归咖农所有的分配机制，将直接提升从业者收入，形成品质与收益的良性循环。​

　　从行业格局看，保山赛事的举办，意味着中国咖啡从 “原料供应” 向 “标准输出” 转型。当保山经验与拉美、非洲产区技术碰撞，中国有望在全球精品咖啡评价体系中注入本土元素，让这座西南小城成为世界精品咖啡版图的东方枢纽，引领中国咖啡产业迈向更高质量发展阶段。