烤羊排！听说这是保山龙陵黄山羊最馋人的吃法！

　　跨越七个小时的山路，穿过漫天黄沙，来到保山市龙陵县海拔2400多米的山顶。

　　这里住着一位牧羊人，杨维林大哥，当然还有好吃的羊肉。

　　在这里，羊汤与鲜花是完美搭配，羊肉则与木头碰撞出奇妙滋味，独特的食材带来独特的风味。

　　杨大哥养殖的是龙陵黄山羊，这种山羊的名字来自于这一身黄褐色的羊毛。

　　每天，黄山羊们就在大山中四处游荡觅食，跑出一身结实的腱子肉，这样的羊肉想想都觉得美味。

　　杨大哥照顾山羊难得回家，今天他的父母专程上山来看望儿子，一家人难得在山上相聚，杨大哥准备好好露一手，张罗一桌好菜。

　　安顿好父母，杨大哥立刻带着味道调查员开始美味探寻。

　　杨大哥养羊的地方，在怒江峡谷西岸的高山上，满山都是自然的馈赠。

　　马樱花杜鹃花科也叫马缨杜鹃，没想到到了杨大哥手里，它也能成为制作美味的秘料。

　　杨大哥说，除了鲜花，还有一种搭配羊肉的灵魂搭档。

　　这根木头就是当地人搭配羊肉的最佳拍档，这是什么木头居然能用来做菜，他又能为羊肉带来什么样的味道呢?

　　羊肉刮去细毛，带皮切成大块，不过杨大哥说要与这根木头相搭配，只能选用羊身上最好的排骨部位。

　　放入盐、蒜瓣儿、花椒、草果粉，再倒入菜籽油、白酒，接下来就该加入这根木头了。

　　这时候杨大哥才告诉味道调查员，这截木头来自山胡椒树。

　　山胡椒树是西南地区常见的一种乔木，它的树皮中含有某种芳香物质和柠檬或薄荷的味道有点相似。

　　羊排最好的做法就是烤，经过炭火的洗礼，羊肉香气四溢，又因山胡椒木的粉末和其他作料的增色。

　　空气中混合着一种难以言说的异香，烤羊排已经出炉，其他美味也要陆续上桌。

　　清炖带皮羊腿骨，是杨大哥另一道拿手好菜，这道菜用料新鲜，作料简单，吃的就是这个鲜味儿。

　　羊肉松软，只差最后一道食材下锅，马缨杜鹃。

　　将挑选出的马缨杜鹃淘洗干净倒入锅中，不一会儿汤汁中便多了一层淡粉色，一种淡淡的香味也随之钻入鼻中。

　　大约一小时后，清炖带皮羊腿骨新鲜出锅，杨大哥邀请了一起放羊的伙伴们来分享美味的家宴。

　　又到了大口吃肉的时候，炖羊腿骨，肉质细腻，带着一股独特的奶香，这是羊肉与马缨杜鹃的碰撞。

　　烤羊排焦酥嫩滑鲜辣芳香美味的口感，直顶舌头的每个味蕾。

　　杨大哥一家三代都是养羊人，传到杨大哥这一代，队伍愈发壮大。

　　在寂寞的大山中，牧羊人们相互鼓励，彼此陪伴，度过一天天单调又充实的日子。

　　其实美食本就是繁花，人情才是根本。

　　来源：央视音影客户端