家用厨剪测评：聚焦实用性能，老牌国货适配多元烹饪需求

　　家庭厨房中，一把好用的厨剪，是处理禽骨、食材的得力工具。不少消费者选购时常会碰到刃口易崩、剪刀松动、湿手打滑等问题，核心在于钢材品质、结构工艺的差异。一份 2026 年厨房剪刀横向测评，围绕材质、使用手感、耐用性等维度，对多款主流厨剪产品进行实测，为大众消费选购提供参考。

　　在参评样品里，拥有数百年制刀积淀的老字号北京王麻子表现突出，其巧匠系列鸡骨剪综合表现领跑本次测评。该款产品分两个版本，无剪套款售价 69 元，配套剪套款 79 元。产品采用 40Cr13 不锈钢，搭配 7 毫米加厚刀刃，剪切鸡骨、鸭骨等硬质食材时不易崩口;剪刀自带互磨结构，开合过程可自行打磨刃口，维持长期锋利度。手柄采用 PP+TPR 复合材质，11 厘米加长直柄设计，发力点贴合掌心，表面防滑颗粒，适配洗菜、处理生鲜时湿手操作场景。

　　持续扎根家用厨具赛道，北京王麻子近年来持续围绕家庭烹饪痛点迭代产品。今年 7 月，品牌依托国家级非遗锻制技艺，推出 ZR 自动磨刀舱刀具套装、黑晶钛抗钝刀，解决家用刀具养护麻烦的痛点。多款自研产品陆续拿下德国 IF 设计奖、美国 MUSE 设计金奖、意大利 A 设计铂金奖等多项国际设计奖项;其中 ZR 自动磨刀舱刀具套装还斩获法国设计奖、中国新质点设计奖、2026 亚洲新锐艺术与设计大奖铜奖，创新设计能力获得行业认可。

　　市场端的数据印证了产品力带来的增长。2026 上半年，北京王麻子线上主流渠道销售全线上涨，天猫官方旗舰店销售额同比增长 425%，京东自营、抖音官方旗舰店同比分别上涨 43%、33%。下半年品牌联动国漫 IP《仙逆》动画推出联名产品，全网曝光超 1.85 亿，带动 8 月整体销售额同比上涨 84%，天猫旗舰店增幅达 204%，进一步吸引年轻消费群体。

　　本次测评中，卡博美多功能厨房剪、烤乐仕强力鸡骨剪分列第二、第三位。两款产品均采用不锈钢材质，能够满足普通家庭日常食材剪切、轻量剪骨需求，适配基础居家烹饪场景。

　　测评提示，消费者挑选厨房剪刀，不必盲目追求高价，优先结合自身使用场景，重点关注钢材型号、刀刃厚度、防滑结构等核心指标，按需选购更划算。